울산 강동동 비건베이커리 ‘작은빵집’ 이야기

사진. 꽃씨잡곡 사장이 생산하고 판매하는 홍국분말 (홍국쌀가루) 1kg

오리지널 홍국쌀을 분쇄해서 만드는 홍국쌀가루 또는 홍국분말은

주로 빵이나 떡을 만드는데 식용색소 대용으로

사용되는 붉은 천연원료입니다. 물론 식용색소처럼

붉은 색깔이 곱거나 항상 일정하지 않다는 단점은 있지만

천연원료로 붉은색을 나타내기 때문에 그런대로 쓸만하다고 생각하고 있습니다

사진. 울산 비건베이커리 ‘작은빵집’의 인스타그램 페이지랑

(@smallbakery__) 홍국쌀빵을 메인으로 장식한 페이지 캡쳐

사실 꽃씨잡곡 사장이 오랜기간 홍국쌀, 홍국쌀가루 및 홍국분말을 생산해오고

있지만 이 원료들이 비건(vegan)식품의 원료로 사용된다는 생각은

전혀 하지 못하고 있었습니다요

비건이라는 것이 좀 더 엄격한 의미의 채식주의자 정도로만 알고 있었는데

서울 등지에서는 이미 오래전에 비건빵집 같은 매장도 운영되고 있었죠~

실제로 저희 꽃씨잡곡 쇼핑몰의(mfoods.co.kr) 오랜 단골중에서도

비건빵집을 운영하시는 분이 계십니다요

그래서 꽃씨잡곡 사장이 서울 서교동의 매장도 직접 방문했었고

블로그도 작성해서 올려 놓았습니당

   - 비건베이커리 야미요밀과 홍국분말 [링크...]

   - 비건베이커리 야미요밀의 홍국쌀빵 [링크...]

   - 합정동 비건베이커리 야미요밀 [링크...]

사진. 친절한 #전설의신입사원이 샘플을 보내드려서

손님께 설명하기 좋겠다는 이야기를 전해주신 ‘작은빵집’ 사장님입니다

사진도 직접찍어 보내주셨네요~ 감사합니다요^^

오늘은 울산 북구 강동동 힐스테이트 상가에서 비건빵집을 운영하시는

‘작은빵집’의 이야기입니다 그동안 #전설의신입사원과의 문자를 통해서

연락을 취했었구요~ 아마도 꽃씨잡곡 회사의 홍국분말을 구입하실 때

홍국쌀 샘플과 손편지도 동봉했던 모양입니다

답례로 홍국쌀빵 사진을 직접 찍어서 보내주셨습니다.

감사하게도 저희들 마케팅에 잘 사용할 수 있을 것 같습니다요~

또한 누룩에도 관심이 많다고 하신 것을 보니

빵만드는 천연발효종 관련해서도 하실 말씀이 많이 보이네여^^

사실 비건빵집이라는 컨셉이 저같은 일반인들에게는 많이 생소할 뿐만아니라

더욱이 지방에서 이렇게 단단하게 컨셉을 잡고 운영하시는 모습을 보니

정말 대단하시네엽^^

이후에 기회가 닿으면 찾아뵙고 이야기를 많이 나눠보고 싶습니다요

앞으로도 계속 파이팅!! 하시길요~