비건 베이커리 야미요밀의 홍국쌀빵

합정동 vegan bakery, 야미요밀에서의 홍국쌀식빵  [링크...] 

일전에 '야미요밀'이라는 비건 베이커리에 관해서 포스팅을 했었당~

꽃씨잡곡 쇼핑몰을 통해서 꾸준하게 홍국분말을 구매한 이력도 있고,

우유 등을 포함하는 동물성 원료는 사용하지 않고

식물성 원료만을 사용해서 빵을 굽는 비건빵을 만드는 곳이당

때문에 잡식주의자(?)인 꽃씨잡곡 사장에게는 비건 컨셉이 좀 생소했따~

비건(vegan)이란 동물성 제품을 사용하지 않는 식습관을 가진 사람을 이야기하는데,

vegetarian들이 육식만을 피하는데 반해 비건은

유제품, 꿀, 계란, 가죽제품, 양모, 오리털, 동물화학실험을 하는 제품도 피하는

보다 적극적인 개념의 채식주의자를 이야기한다.

홍국쌀은 쌀에 곰팡이를 발효한 것 이므로 비건 베이커리에서 사용이 가능하다 하겠다~

작년 여름에 꽃씨잡곡 사장은 서울 출장길에

합정동에 있는 야미요밀 베이커리에 들려 소비자 입장으로

직접 비건빵을 구매해서 먹어도 보았다.

(경주에 있기 때문엔 서울엔 '출장'을 가야한다ㅋ,

약간 머슐랭가이드의 심사위원인 것처럼 말이다~)

사진. 2018년 여름 서울 합정동의 야미요밀에서 직접 구입한 홍국쌀빵~ 예쁘당

사진. 2019년 @foodexplorer808님의 인스타그램에서 캡처한 홍국쌀빵의 사진이다~

모두 비건베이커리 야미요밀에서 만든 비건빵이다~

암튼, 최근에 인스타그램을 통해서 야미요밀의 빵 사진이 많이 보이더라~

그래서 좀 찾아봤더니 작년에 방문했을 때보다 더 다양하고,

더 예쁜 비건빵을 만들어서 판매하고 있었다.

아마도 지난 3월 말까지 pop-up store 행사를 진행했기 때문에

SNS를 통해 소식들이 꽃씨잡곡 사장에게까지 contact 되었을 것으로 판단된다.

다양한 식빵들을 조금씩 모아둔 식빵의 컬러감각도 세련되었고,

컬러식빵들을 이용한 비건 샌드위치도 예쁘다.

물론 사진으로만 보는 제품들이지만 그래도 예쁜 건 예쁘당~^^

아무래도 꽃씨잡곡의 홍국분말(홍국쌀가루)로 만들어서

더욱 더 관심이 있었는지도 모르겠다~ㅋㅋ 먹고싶다~ 끗~

P.S. 위 사진들은 꽃씨잡곡 사장(@mycojake)의 인친 @foodexplorer808님의

인스타그램에서 홍국쌀가루와 야미요밀의 사진들을 캡처한 것이다