꽃씨잡곡 홍국분말을 넣어 만든 ‘복순도가’ 빨간쌀 막걸리

꽃씨잡곡 회사의 오리지널 홍국쌀과 홍국분말을 이용해서 막걸리를 만드는 

회사가 있습니다. 첫 번째 회사는 ‘붉은 원숭이(살균막걸리)’와 ‘술취한 원숭이

(생막걸리)’를 만드는 술샘입니다. 토마토 주스와 닮은 색깔의 걸쭉한 점도를 

자랑하는 홍국막걸리이죠~ 탄산이나 산미는 적은편이지만 향기로운 느낌의 붉은 

막걸리입니당 그리고 두 번째 회사는 울산에 위치한 복순도가입니다. 복순도가 

막걸리는 강력한 탄산과 강한 산미가 특징인데 여기에 살짝 핑크빛이 도는 봄의 

벚꽃같은 느낌의 빨간쌀 막걸리를 만들고 있습니다요~ 두 회사 모두 꽃씨잡곡 

회사에서 정기적으로 납품하고 있는 거래처입니다. 그래서 판매하고 있는 

홍국쌀 붉은말걸리에 관해서 어느정도 지식을 가지고 있습니다요~

오늘 포스팅에서 이야기할 복순도가 빨간쌀 막걸리는 사실 구하기가 쉽지 

않았습니다. 지금에야 마켓 컬리를 통해 인터넷 구매가 가능했지만 이전에는 

홈플러스 같은 유통업체를 통해야만 구입할 수 있었습니다요 하지만 시골 

경주의 홈플러스에서는 빨간쌀 막걸리를 구할 수 없었습죠~ 아래 사진들은 

지난 주말 꽃씨잡곡 회사의 #전신사님께서 대구 신세계 백화점에 입점해 있던 

복수도가 판매 매장에서 빨간쌀 막걸리를 보자마자 신기한 마음으로 구매하는 

사진들입니다~

다만 꽃씨잡곡 사장이 생각하는 기술적으로 아쉬운 점은 빨간쌀 막걸리 제조시 

홍국쌀의 역할이 막걸리의 붉은 색깔에만 한정되어 사용하고 있다는 점입니당~ 

분명히 누룩으로의 역할이 있을텐데 말이죠~ 첨가원료의 역할로만 사용해서 

막걸리를 만든다는 점입니다. 물론 꽃씨잡곡 사장이 막걸리 전문가가 아니기 

때문에 정확한 지적질은 못하지만 기술적으로 전분당화의 목적으로는 사용해야 

올바른(?) 홍국쌀 막걸리의 제조법이라고 할 수 있을 것 같습니당

암튼 지나가다 발견한 복순도가의 ‘빨간쌀 막걸리’의 모습을 보고 신기해서 

구매한 과정을 사진을 찍어 정리한 후 이렇게 포스팅을 통해서 세상에 소개하고 

있습니다. 두 회사에서 생산하는 빨간쌀 막걸리의 원료는 꽃씨잡곡 사장이 

만든 것임은 분명합니당~ 크크크 새해 복 많이 받으세여~

2023.1.1. 꽃씨잡곡 사장씀