홍국쌀가루 붉은호떡 만들기



요즘은 홍국쌀가루를 베이킹에 사용해서 붉은색 홍국식빵 등을 만들어 판매하는 

윈도 베이커리가 비교적 흔합니다요~ 하지만 4-5년 전 홍국쌀가루 판매 초기에는 

간단하게 사용할 수 있는 간편 레시피를 시작으로 제품판매를 했었습니당~ 

그 중 대표적인 방법이 호떡믹스에 홍국쌀가루를 넣어 붉은색 또는 핑크호떡을 

만드는 것이죠~ 물론 마트에서 손쉽게 호떡 프리믹스 완제품을 구입 할 수 있기

때문에, 요기에 홍국쌀가루만 간단하게 첨가해서 손쉽게 붉은색 호떡을 만들어 

내던 기억이 있습니당~ 그래서 한번 더 작업해서 좀 더 멋진 사진들을 pick 하기

위해서 2021년 12월의 마직막 R&D 촬영 스케줄에 꽃씨잡곡 회사의 어벤져스들에게

부탁하여 홍국쌀가루 붉은 호떡 만들기 테스팅을 한 번 더 보았습니다~



우선 마트에 들러서 찹쌀 호떡믹스를 구입이 우선이죠~ 

내용물을 털어서 설명서 레시피대로 진행하시면 됩니다. 쉽죠? 크크크

호떡믹스 가루에 대략 50g의 홍국쌀가루를(홍국분말) 혼합해서 반죽하면 약한 

오렌지 빛깔의 도우가 만들어 집니다. 여기에 동봉된 설탕을 넉넉히 넣어 달궈진

후라이팬에 구워버리면 붉은색깔 짙어진 홍국쌀가루 붉은 호떡이 만들어집니다. 

설탕 꾹꾹 반죽덩어리가 후라이팬의 기름열을 받으면 오렌지 빛깔의 도우가 

다크레드 짙어진 색깔로 변동되며 최종적으로 짙은 벽돌색깔의 호떡이 만들어지는 것이죠~ 

모든 한국인이라면 이 호떡의 맛을 알고 있기 때문에 사진 찍는 동안에 호떡 

냄새를 참는 일은 거의 불가능에 가깝습니당~ 꽃씨잡곡 사장은 그 어려운 일을 

참고 참아서 겨우 사진촬영을 마무리 하였답니당~

골목식당의 레시피를 참조하여 마가린으로 튀기듯 구워내거나 설탕속에 견과류나

계피가루 등을 넣어서 업그레이된 홍국쌀가루 붉은 호떡을 만들 수 있을 겁니다.

하지만 이번 촬영의 목적은 네이버 홍국쌀 밴드에서 진행할 activity 기획안을 

미리 시험해 보는데 있기 때문에 베이직한 호떡 레시피에 집중했습죠~ 

업그레이드된 홍국쌀가루 호떡은 참가자의 몫으로 남겨놓도록 합니당~

여러분들도 홍국쌀가루 붉은호떡을 트라이 한 번 해 보시져~

2021.1.4. 꽃씨잡곡 사장 씀