2021년 8월 홍별빵 프로젝트에 참여해주신 jocunog5362님의 후기입니다

2021년 8월초에 전설의신입사원의 인별을 통해 모집했었던 홍별빵 프로젝트의 

식빵제조 후기입니당. 부산에서 베이킹과 클래스를 운영하시는 jocunog5362님께서

홍국쌀가루로 식빵을 만들고 인별에 후기를 올려주셨습니다

저희도 홍국분말로(홍국쌀가루) 테스팅용 빵을 만들긴 하지만 늘 만들 때마다 

붉은색 도우의 컬러가 너무 사랑스럽습니다. 만들어주신 마블식빵도 참 예쁩니당.

홍국분말은 밀가루 대비 대략 3-7% 정도의 첨가량으로 붉은색을 낼 수 있는데, 

혼합하고 믹싱하고 발효하고 그리고 굽는단계마다 붉은색이 점점 더 짙어지는

현상이 나타납니다~ 참 신기한 경험이지요~ 

jocunog5362님의 홍국쌀 식빵 감사합니다~ 

2021.8.28. 꽃씨잡곡 사장 올림~^^