발효된 오리지널 홍국쌀은 밀도가 가벼워져 물에 뜨기도 해요~ 한국인의 밥상

인별친 @kuem1028님의 한국인의 밥상 후로젝트 참여 후기입니다.

사실 많은 후기들을 살펴보면 대부분 오리지널과 코팅쌀밥의 차이점을 

대부분 인지해 주십니다 그런데 꽃씨잡곡 사장은 보내주신 사진들에서 

소비자들과 조금 다른 시점에서 관찰을 하는데요,

@kuem1028님의 후기가 그러했습니당^^ 

사진을 보시면 오리지널 홍국쌀이 물에 둥둥 뜨는데 이것이 발효되었다는 

강력한 증거입죠~ 물론 모든 발효된 홍국쌀이 물에 뜨진 않습니다.

발효가 진행되어 홍국균사체가 쌀을 먹고 자라면서 밀도가 낮아져 

물에 뜨게 되는 것이죠~ 당연히 코팅쌀은 모두 가라앉습니다. 

조각쌀이 생기는 것도 발효되었다는 또다른 증거인데요,

마찬가지로 균사체가 자라면서 쌀알의 약한 부분이 분리되고 

조각쌀이 생겨나는 것이지요~

 오리지널 홍국쌀은 백미에 붉은 누룩곰팡이를 고체발효 한다고 이야기해왔는데,

그런 증거들이 고객님의 사진에서 한 두컷씩 보이니깐 감사하기까지 합니다.

꽃씨잡곡 사장은 앞으로도 열심히 발효하며 붉은쌀을 만들어 내겠습니당^^

@kuem1028님 후기 작성하신다고 수고 하셨습니당 꾸벅~

꽃씨잡곡 사장 올림