홍국쌀 식빵으로 치즈 돈까스 튀김옷 입히기 in KBS2 신상출시 편스토랑

사실 사람마다 사물을 보는 시각이 다르다는 점을 여실히 느끼게 된 주말이었습니다.

2020.12.11. 방영된 KBS2 '신상출시 편스토랑' 이라는 프로그램에서 

연기자 김재원 부자의 비주얼 폭발 치즈 돈까스 제작과정을 보여주었습죠~ 

백종원의 골목식당에 출연한 제주도 '연돈' 스톼일의 치즈 돈까스였습니다만, 

김재원씨는 홍국쌀 식빵을 빵가루로 사용하는 특별한 비법을 보여 주었습니당~

꽃씨잡곡 사장이 직접 본방사수는 하지 못했습니다만 #전설의신입사원의 도움으로 

TV 화면 촬영사진을 받아서 이렇게 블로그를 쓰고 있습니다요~

일반 시청자의 눈에는 치즈 차르르 장면에 침을 꿀꺽 삼켜버렸겠지만, 

꽃씨잡곡 사장의 입장에서는 그 사이사이 흘러간 홍국쌀과 홍국쌀 식빵의 

자료화면들을 여러 번 살펴보며 블로그를 작성하기 위해 사진들을 고르고 있습니다요~

본인 필요한 것만 눈에 들어옵니다 ㅋㅋㅋ

사진. 치즈 돈까스 튀김용 빵가루로 사용한 홍국쌀 식빵의 모습. 

자료 설명이 깔끔 및 정확합니당^^

홍국쌀 식빵을 설명하는 자료사진에는 붉은 누룩곰팡이(홍국균)을 접종해 

발효한 홍국쌀로 만든 식빵이라는 정확한 설명을 달아주었습니다. 

물론 광고에는 사용할 수 없는 효능에 관한 설명까지 표기해 주어서 

블로그 포스팅을 하기 위해 부랴부랴 모자이크를 달았습니당~ ㅋㅋ 

또한 코팅쌀이 아니라 발효된 오리지널 홍국쌀을 사용해서 샘플 화면까지 

정확한 정보를 제공하였음에 놀랐네엽~ㅋㅋㅋ

사진. 믹서기로 붉은 홍국쌀 식빵을 갈아 갈아서 튀김 빵가루를 만들고 

준비된 치즈말이 생고기에 튀김옷을 입혀 준비합니다

사진.  이제 적당한 온도에서 튀기고 완성해서 반을 갈라보면 치즈가 

촤르르 흐르는 제주도 연돈식 치즈 돈까스가 완성되어 버렸습니다. 추르릅~

준비된 생고기에 튀김옷을 입혀 적절한 온도와 시간에서 튀겨주면 치즈 가득가득 

줄줄 흐르는 치즈돈까스가 완성이 되었습니다. 튀김옷으로 홍국쌀 식빵가루를 

사용한 것은 꽃씨잡곡 사장도 생각하지 못한 최첨단 기술(?)입니다요~

물론 저 홍국쌀 식빵이 꽃씨잡곡 사장의 제품을 사용해서 만들었는지는 모르지만 

1. 홍국쌀을 만들고 2. 분쇄해서 홍국쌀가루를 만들고 

3. 빵에 넣어 홍국쌀식빵을 만들어 

4. 그 식빵을 한번 더 가루내어 붉은 튀김옷으로 치즈돈까스를 만드는 이 과정까지

대략 10년 이상이 걸렸네엽~ 홍국쌀이 2000년대 초반에 비해 상대적으로 

많이 알려진 것을 이제 TV를 보면서 피부로 느끼고 있습니다용^^

물론 코팅쌀과의 치열한 싸움이 아직 남아있긴 하지만, 고객님들이 

좋은 제품인 것도 알아봐 주시고 꽃씨잡곡의 오리지널 제품도 좋아라 해주셔서 

꽃씨잡곡 식구들이 지금껏 먹고살 수 있는 것 같습니당 ㅋㅋ

여담으로 주말동안에 기존에 거래하던 도매거래처에서 급하게 홍국분말을 

주문한 것으로 보아 편스토랑의 효과가 매출로 전환되었는지는 모를 일 입니당~ㅋㅋ

지금은 주말 밤에 한 주를 정리하면서 오늘 할당된 몫의 블로그를 

즐겁게 작성하고 있습니다요~ 낼부턴 힘차게 한 주를 시작하렵니당~ 퐈이팅!!

꽃씨잡곡 사장이 편스토랑 편 씀