홍국쌀로 만든 장어롤과 두툼한 일본식 김초밥 후토마끼

사진. 꽃씨잡곡 사장의 홍국분말로 밥을 해서 제작한 메뉴, 장어롤과(좌) 일본식 김초밥 후토마끼(우)

이전의 블로그를 통해 용산 드라곤시티 일식 쉐프님과의 소통을 포스팅 했었습니다

저희 꽃씨잡곡 회사의 홍국분말을 사용해서 간단한 홍국초밥을 만들어서

저희에게 사진도 보내주셨고 이 사진들을 활용해 블로그 포스팅 했었죠~

며칠전 다시 쉐프님에게 연락이 와서 코로나 때문에 당분간 호텔의 레스토랑들이

문을 닫게 되었다는 안타까운 소식을 전해 주셨습니다. 아직 출근은 하는데

어떻게 될지 모르겠다면서 최근엔 메뉴 개발을 하고 계시다고 알려주셨습니다

그러면서 보내주신 1장의 사진입니다

오리지널 홍국쌀가루를 이용해서 붉은색 밥을 베이스로 하고 장어롤(왼쪽) 그리고

투툼한 일본식 김초밥인 후토마끼 롤을(오른쪽) 메뉴로 만들어 주셨습니다

밥에 신맛과 단맛을 더해주는 초대리를 한 붉은색 밥에

노란 단무지와 노란색 계란이 들어간 후토마끼는

보는 즐거움과 맛이 예상되는 풍성한 느낌을 꼭 잡아주는 그런 메뉴처럼 보입니다.

사실 직접 먹어보진 못하지만 유명호텔 일식쉐프님의 솜씨라면

저도 냉큼 믿고 먹을 수 있을 것 같습니다.

아무래도 상황이 상황인지라 당분간은 레스토랑 영업이 어렵겠지만

혹시 기회가 된다면 쉐프님의 붉은 장어롤과 홍국초밥 등을 직접 맛보고

블로그를 작성해보고 싶은 마음이 굴뚝 같습니다.

저희 꽃씨잡곡 회사의 제품 사용해주시고 이렇게 연락, 사진까정 보내주셔서

참 감사합니다. 힘내시고 꼭 다시 오픈하실 수 있도록 저희도 기도하겠습니다

감사합니다 쉐프님~ 꾸벅^^