떡 만드는데 사용하는 홍국분말, 안동 참앤들 떡방앗간

사진. 안동의 떡방앗간 주인장과 주고받은 인스타그램 ‘직접문자’ 입니다

꽃씨잡곡 사장이 만들어서 판매하고 있는 홍국분말(홍국쌀가루)는

주로 빵을 제작하는데 븕은색의 원료로 사용합니다.

처음부터 제과점의 쉐프들이 쌀가루로 만들어달라고 연락이 왔었고,

비트나 백년초의 붉은색을 대신해서 붉은쌀가루로 사용하기 위한 용도였습니당

그래서 꽃씨잡곡의 홍국분말의 제품 디자인도 붉은 롤케익과 레드벨벳 컵케익으로

하였습니다. 근래들어 몇몇 떡집에서 홍국쌀가루를 사용해서 붉은떡을 만들고

판매까정 하고 계시죠~ 물론 코로나19 땜에 그 수요가 많이 줄긴했지만요~ TT

암튼 얼마 전 인스타그램 ‘직접문자’를 통해 문의가 한 개 왔었습니다

안동의 한 떡방앗간 주인장님께서 보내주셨는데요,

질문의 요점은 홍국쌀가루로 떡을 만들려고 하는데, 첨가비율이 얼마냐는

레시피에 관한 것이었습니다. 하지만, 꽃씨잡곡 사장이 이 답을 알 리가 없죠~

떡을 만들어 본 경험이 없으니깐요^^ 냉큼 이전에 다른 떡집 사장님과 주고받은

문자를 찾아서 대충 대답해 드리긴 했지만, 아쉬움이 많이 남더군효~

그래서 홍국쌀가루를 공급해드릴테니 원하시는 떡을 직접 만들어보시고

레시피와 사진을 좀 부탁드렸는데, 냉큼 OK를 날려주시더라구요^^

사진. 꽃씨잡곡 사장의 손편지랑 보내드린 제품사진~ㅋㅋ

그래서 꽃씨잡곡 사장이 잘하는 손편지와 홍국쌀가루를 좀 보내드렸구요~

사진과 레시피를 기둘리고 있습니다.

우연찮게 연락을 받았고 또 이 인연을 놓치지 않고 서로 상부상조하는

멋진 프로그램을 운영하고 있는 꽃씨잡곡 사장입니다.

아직 어려운 코로나19의 기간이 안동 참앤들 떡방앗관 사장님께

새로운 제품도 개발해서 몇 개월 후를 준비하는 전화위복의 기간이 되었음

좋겠습니다. 응원합니다. 사진과 레시피가 도착하면 다시 후기를 올리겠습니다

꽃씨잡곡 사장 올림^^