매월 인스타그램에서 진행하는 '니네식당' 프로젝트

2018년 11월에는 서울 '도봉산팔뚝집' 쉐프님이 당첨되셨습니당~

꽃씨잡곡 홍보팀에서는 매월 진행하는 '니네식당' 프로젝트가 있습니당

제품홍보 기획인데요~

좀 더 정확하게는 '니네식당에서 홍국쌀가루 써 보실라우?' 입죠~

실제로는 매월 제품들이 바뀌는데요,

주로 홍국쌀이랑 홍국분말이랑 2가지를 위주로 행사를 진행하고 있습니다요~

꽃씨잡곡 미녀담당자가 보내드린 홍국분말(위, 홍국쌀가루)과 기타 써비스 샘플(아래)

사장몰래 보낸 것이 이채롭습니당^^

2018년에는 인천차이나타운의 닭요리 전문점과

부산의 온 베이커리를 포함한 몇몇 베이커리와의

콜라보를 진행 하였습니당

그리고 지난 11월의 ‘니네식당’은 서울 '도봉산팔뚝집'이 선정되었고,

지난 중순에 홍국쌀가루(홍국분말)를 직접 보내드렸습니다.

쉐프님의 인스타그램 잠깐 확인해 보니

꽃씨잡곡 미녀담당자가 홍국분말 이외에도

샘플을 많이 보내드렸군효~ 꽃씨잡곡 사장 몰래~ㅋㅋ

도봉산팔뚝집 쉐프님은 홍국쌀이랑 홍국쌀가루가

제과제빵에서 사용하고 있는 점과

육포 등에 사용하고 있는 점도 이미 알고 계셨구요,

본인의 신제품을 위해서 홍국쌀가루 사용을 원하셨습니다~

또한 막걸리 또한 직접 만드시는 것으로 판단되는데

나중에 좀 친해지만 막걸리 제조에 홍국쌀을 사용하는 기술도

함께 의논해봤으면 하는 생각이 들었습니다.

서울 '도봉산팔뚝집' 쉐프님이 메뉴개발해서 보내주신 '붉은누룩연저찜'

사진만으로도 정말 먹고싶을 정도네요~ 감사합니당~

암튼 지난 주말 홍국쌀가루를 이용한 신제품 사진을 보내주셨는데,

생각하지 못했던 메뉴가 나와서 깜짝 놀랐습니다.

이거슨 붉은누룩 연저찜(애저찜, 아기돼지 삼겹살 보쌈해서 쪄먹는 요리) 입니다.

사진으로 봐서는 두툼한 동파육과도 비슷한 느낌이 나는데,

이 요리를 직접 맛보신 startgust님은

'맛있어요!!!!!! 한 입 먹는 순간 맥주가 땡겼어요!!!!'라는 느낌을 남겨 주셨습니당.

쉐프님은 서너번 더 해보면 ‘불변의 레시피가 나올듯하다’는 이야기도 주셨는데….

진정 먹어보고 싶습니다.

사실 홍국쌀가루가 약간 쌉쌉한 맛이 나긴 하지만

붉은누룩 연저찜 맛에 영향을 직접 주진 않았을 것으로 생각됩니다.

사진상 약간 붉은 느낌을 주는 두툼한 오겹살의 투명한 모습이

예쁨에 영향을 주는 것으로 판단되네용^^

저도 평소에 제품 R&D를 진행하지만

이렇게 음식 메뉴를 개발하는 일들은 먹어볼 수 있다는 사실 때문에

꽃씨잡곡 사장이 하는 R&D 보다 훨씬 즐거운 일인 것 같습니당^^

도봉산팔뚝집의 김미숙 쉐프님께 감사의 말씀 드립니다 꾸벅