사진. 울산 삼산동 뉴에버 카페의 모습

꽃씨잡곡 사장이 생산하고 있는 홍국분말을

이용해서 홍국쌀식빵을 제조해서 판매하고 계십니다용~

지금부터, 2-3년 정도 된 것으로 기억하는데요...

홍국쌀 관련해서 문의가 있다고 전화하신 후,

무조건 찾아오시겠다는 분이 계셨어용.

꽃씨잡곡 사장은 그때나 지금이나 생산을 겸하고 있기 때문에

무턱대고 공장으로 찾아오시면 사실 불편한 점이 많습니당^^

지금이야 스케줄 땜에 안된다는 말씀을 정확하게 드리지만,

그 때는 거절할 수 있는 힘이 없었던 때라~

원하시는 대로 공장에 오셔서 이야기를 나눴습니당~

홍국쌀가루에 관련이 질문과 천연발효종에 관한 질문까정~

카페 건축을 앞두고 좋은 재료를 찾아서 다니신다고 하시던 기억이 있네요~

사진. 2가지 서로다른 dough가 들어간 홍국쌀식빵의 모습.

생각보다 훨씬 쫄깃하고 맛있습니당.

아마도 천연발효종 때문인 것 같은데... 비밀은 안알랴줌~ 입니당ㅋㅋ

2~3년 후… 2018년 6월말 현재...

미녀담당자가 지난 주말에 그 카페 '뉴에버'를 갔다 왔습니다.

그동안 꽃씨잡곡 사장네 홈페이지에서 홍국쌀가루를 구입하시곤 했었는데,

며칠 전 미녀담당자가 잠깐 제정신이 아니었는지(ㅋㅋ)...

직접 전화를 하고 미팅을 잡고 경주에서 울산까정 출장을 댕겨왔네용~

갔다 왔다는 증거로 사진을 카톡으로 가득 보내주었습니다

(TT, 블로그 쓰란 이야기죠 뭐....TT)

게다가 토요일 당일 꽃씨잡곡 사장을 위해서 홍국식빵을 갔다 준다고

톡을 보내와서 이야!!! 해가 서쪽에서 뜨겠구나 생각했는데,

 '띠리링' 회사카드로 결제 했네용TT ㅋㅋ

사진. 미녀담당자가 보내온 카톡 캡쳐입니다.

‘사람들이 다 홍국식빵을 찾는 상황을 목격??’ 알바 깔아놓은 것 아닐까용.....ㅋㅋ

암튼 뉴에버 카페에서 홍국식빵이 대박이라는 팩트에 좀 놀라긴 했습니다.

홍국쌀가루로 식빵을 만드는 쉐프중에는 사진에서와 같이

2가지 반죽을 섞지만 물리적으로 섞이지 않게 만드는 경우가 있었는데,

희색의 반죽엔 타피오카 전분이나 찹쌀전분을 사용해서

약간 떡 질감의 쫄깃한 맛을 구현하는 경우가 있다는 이야기를 많이 들었는데,

실제로 먹어보니 그 쫄깃함의 정도가 존맛탱이더군효~

사진. 사용하시는 천연발효종과 울산 뉴에버카페의 쥔장님 모습~

2-3년 전 만났던 모습이 기억이 나네용~^^ 허락이 음써서 모자이크 처리용~ㅋㅋ

직접 발효해서 만든 천연발효종을 활용해서 만드는 홍국쌀 식빵은

생각했던 것보다 인기가 많았다고 하네요.

미녀담당자 눈앞에서 매진이 되었다는 이야기를 들으니… 믿어야 할런지….ㅋㅋ

사실 이번 미팅은 꽃씨잡곡 사장이 직접 방문하지 않았고,

미녀담당자에게 사진만을 받은 후에

이전에 만났던 기억을 되살려서만 글을 쓰려고 하니 쉬운일이 아니네용~

하지만, 꽃씨잡곡 사장이 생산하고 있는 제품을 이용해서

이렇게 멋진 제품들을 만들고 계시니,

글을 쓰는 것 만으로도 즐거운 일임에 틀림 없네용^^

어제 러시아 월드컵 멕시코전 (1:2 패)을 보고

아침에 일찍 일어나서 글을 쓰려니 졸립네용~ㅋㅋ

맑은 간(liver) 및 맑은 정신(mental)으로 다시 돌아 오겠습니당^^